L’abécédaire de la gastronomie vietnamienne
Des plats du nord au centre jusqu’au sud, avec photos, explications, noms du plat en vietnamien et lorsque c’est possible,
Le véritable voyage sur-mesure depuis 1994 : Une âme, un savoir-faire
Le véritable voyage sur-mesure depuis 1994 : Une âme, un savoir-faire
Le véritable voyage sur-mesure
depuis 1994 : Une âme, un savoir-faire
Un circuit classique du Nord au Sud est recommandé pour votre premier voyage au Vietnam. Le voyage sur-mesure ” Essentiels du Vietnam en Aquarelle” vous présentera “Le Charme Caché” du Vietnam. La visite de Hanoi avec ses trente-six ruelles et corporations, une nuit sur une jonque au milieu du Baie d’Halong, la promenade en barque sur la rivière au milieu des rizières à Hoa Lu, la découverte du tombeau de l’ancien roi du Vietnam à Hue par un sampan ou la dégustation des fruits exotiques au Sud du Vietnam. Tous vous offriront un voyage inoubliable au Vietnam.
Carnet de voyage
Paris – Hà-nôi – Halong – Hoa-lu – Hà-nôi – Huê – Dà-nang – Hôi-an – Sài-gon – Vinh-long – Sài-gon – Paris
Envol à destination de Hà-nôi sur une compagnie régulière.
Arrivée à Hà-nôi. Transfert à l’hôtel. Dans l’après-midi, visite de la ville: la pagode en bois au pilier unique (Chùa Môt Côt) construit en 1049, le temple de la Littérature dédié à Confucius, la pagode Trân Quôc et ses stupas en brique, le temple Trân Vo, le grand lac, le quartier des Ambassades, l’Opéra. Retour à l’hôtel, libre.
Journée de visite de la vieille ville : En véhicule, à pied et en cyclo-pousse (2 h), découvrez Hà-nôi dans les coins les plus typiques : le lac de l’Epée restituée, la montagne de Jade dédiée au Génie des lettres Van Xuong avec le pagodon de l’îlot de Tortue au milieu, la Pagode de Ly Quoc Su, vestige des dynasties Ly, le quartier des trente-six ruelles et corporations, la vieille ville, musée d’Ethnologie. Soirée de spectacle de marionnettes sur l’eau.
Route pour la légendaire baie d’Ha-long. A l’arrivée vers midi, embarquement sur votre bateau (cabine sur une jonque partagée). Croisière avec nuit et pension complète hors boissons. Activités pendant la croisière: mouillage pour visiter une des nombreuses grottes formées par la pluie, le vent et les vagues durant des millions d’années, cours de taï chi ou encore de cuisine, promenade en kayak ou baignade selon le bateau.
Tôt le matin, ne manquez pas le lever du soleil. Continuation de la croisière dans la Baie en naviguant à travers des milliers de « pains de sucre » émergeant des flots. Vous aurez l’impression de vous trouver dans un monde d’animaux fossilisés il y a des millions d’années. Visite d’un vivier de poissons. Préparation au départ et déjeuner-brunch tôt sur le bateau. Débarquement (vers 11h). Route pour Hoa-lu, la baie d’Halong terrestre.
Visite de Hoalu: Visite des temples dédiés au roi Dinh-Tiên-Hoàng et promenade en barque sur la rivière au milieu des rizières, parfois se faufilant sur la rivière souterraine au site de Tràng An. Sur la route pour Hà-nôi, regardez bien les clochers d’églises disséminés dans les villages ou au milieu des rizières, la région était une terre très catholique pendant le temps des Français. Retour à Hà-nôi.
Transfert à l’aéroport. Envol pour Huê, l’ancienne capitale des dynasties Nguyên et désigné par l’Unesco, patrimoine mondial de l’humanité. Arrivée, transfert à l’hôtel. Visite de Huê : la cité impériale interdite, le marché de Dông-ba.
Promenade en sampan sur la rivière des Parfums jusqu’au tombeau de Minh-Mang et la pagode de la Dame Céleste. Continuez avec la visite des tombeaux des Empereurs de Tu-Duc et de Khai-Dinh.
Route pour Hôi-an par le Col des Nuages et vue sur la plage de Lang-cô. Arrêt pour la visite du musée Cham de Da-nang, le plus grand témoin de cette civilisation perdue dans toute l’Asie du Sud Est (entrée non incluse). Arrivée à Hôi-an, premier comptoir du Viêt-nam, charmante petite ville quasiment intacte, complètement rénovée depuis qu’elle a été classée Patrimoine de l’humanité par l’Unesco. Visite de la ville à pied : vieilles maisons, le pont japonais, les anciennes ruelles…
Envol pour Sai-gon dans la matinée. A l’arrivée, accueil et départ pour Vinh Long, située à 136 Km au sud-ouest de Sài-gon. La province, à l’image de prospérité de ses habitants, occupe une place importante au coeur du Delta du Mékong. A l’arrivée, départ en bateau pour une promenade jusqu’à l’îlot de Binh Hoa Phuoc. Entre deux arroyos perdus dans le labyrinthe aquatique du delta, visite d’un jardin de bonzaïs de Monsieur Tam Ho (M. Le Tigre). Découverte d’une entreprise familiale de fabrication de galettes de riz, d’une maison coloniale et son verger.
Matin, visite du marché flottant de Cai bè (de Vinh-long) et balade en bateau. Promenade dans le village à pied. Visite de fabrication de la brique, de la céramique,etc.. la vie quotidienne des habitants dans le delta du Mékong.Visite du Van Thanh Mieu ou de la maison communale Long Thanh. Retour à Saigon. Libre et nuit.
Visite de la “Perle d’Extrême Orient”: la Poste centrale, la rue des antiquaires de Dông-khoi (la célèbre rue Catinat), le quartier chinois (Cho-lon, le Grand marché), les marchés de Bên-thành et Binh-tây, les pagodes de Thiên-hâu. Passage par le Palais de la Réunification. Transfert à l’aéroport. Envol à destination de Paris.
FORMULE AQUARELLE
PRIX PAR PERSONNE : à partir de 1350 €, base 2 voyageurs.
Les prix comprennent : Les vols intérieurs, l’hébergement en hôtel 3 étoiles avec petit-déjeuner, les transferts et le transport en véhicule privé avec chauffeur selon programme, guide francophone et frais d’entrées, croisière sur la Baie d’Halong en pension complète et avec guide anglophone, bateaux privé à Huê et Vinh-long.
Ils ne comprennent pas : Les vols internationaux, les pourboires et dépenses à caractère personnel, les assurances.
Formule Estampes (n’inclut pas le guide francophone et les billets d’entrée sur les sites) : à partir de 1150 €/personne, base 2 voyageurs.
Budget des vols internationaux sur les principales compagnies aériennes. Budget moyen 900-1100 euros inclus des taxes d’aéroport. Le budget est donné hors promotion, au départ de Paris
Actualités du pays
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Capitale du Viêtnam depuis plus de mille ans avec un passé assorti d’une riche histoire. Hà-nôi c’est le charme d’une ville unique au monde où se côtoient l’ancien quartier de “36 rues et corporations” dont la fameuse Rue de la Soie, ses parcs, ses nouvelles constructions, et son quartier colonial. Hànôi, c’est également sa végétation, ses lacs, ses pagodes, ses temples, ses restaurants ambulants, ses marchés, sa population chaleureuse, sa gastronomie, ses printemps et automnes aux couleurs et à l’atmosphère idyllique … et encore bien d’autres choses. Il peut en être dit qu’elle est la capitale du sud est Asiatique qui a le mieux su préserver son charme et son passé.
A 165 km d’Hànôi, se trouve la Baie d’Ha-Long, “huitième merveille du monde”. Ha-Long signifie “Dragon descendant”, sans doute parce qu’aux yeux des marins et par temps de brume, ces énormes rochers surgissaient-ils de la mer comme des dragons en train de plonger. Les formations graisseuses antécarbonifères et calcaires carbonifères ont donné aux rochers les formes les plus curieuses. Les uns minuscules, les autres de dimension imposantes (20 km de long), ils portent souvent des noms pittoresques : grotte “des cigognes”, îles “Père et fils”, “Tortue”, “Voile de sampan”… Certains îlots renferment des grottes.
Croisière dans un paysage féerique de plus de 3000 îlots et pitons calcaires aux formes fantastiques de pains de sucre, éparpillés dans l’eau émeraude de la baie du Tonkin. Ces îlots boisés sont bordés de très belles plages et abritent une multitude d’oiseaux et de chutes d’eau. Déjeuner de fruits de mer sur le bateau et mouillage pour visiter les quelques grottes…
Située à 105 km d’Hànôi, au nord de Ninh-Binh, Hoa Lu fut autrefois une capitale sous la dynastie Dinh (10ème siècle). Aujourd’hui, la ville de Hoa-lu n’a pas d’intérêt mais c’est le paysage bucolique de la campagne aux alentours qu’on visite. On y découvre de superbes paysages d’estampe chinoise, avec d’étranges pitons calcaires couverts d’un fouillis végétal, des monts rocheux aux formes découpées dominant de paisible rizières où temples et pagodes, témoins émouvants de l’histoire vietnamienne, dorment pour l’éternité.
De la citadelle, il ne reste que deux sanctuaires dont un consacré à Dinh Tien Hoang, construits au 12ème siècle et restaurés au 17ème siècle. Vous y verrez la statue de l’empereur, avec ses trois fils, et de nombreux tambours de bronze, des gongs, des brûle-parfums et des armes. Balade enchanteresse en sampan parmi les rizières puis dans la rivière souterraine qui serpente le long de multiples grottes vers celle de Bich Dong.
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