L’abécédaire de la gastronomie vietnamienne
Des plats du nord au centre jusqu’au sud, avec photos, explications, noms du plat en vietnamien et lorsque c’est possible,
Le véritable voyage sur-mesure depuis 1994 : Une âme, un savoir-faire
Le véritable voyage sur-mesure depuis 1994 : Une âme, un savoir-faire
Le véritable voyage sur-mesure
depuis 1994 : Une âme, un savoir-faire
Voyage sur mesure Vietnam : De Hà-nôi à Sài-gon en passant par les montagnes du Nord, le centre, le Delta du Mékong et la magnifique Phú Qu?c, NostalAsie, spécialiste du voyage sur-mesure au Vietnam, vous invite à travers ce circuit au dépaysement et à l’exploration du (si bien) nommé “Attachant Vietnam”, à partir de 2 240€/personne, en formules Estampe, ou 2 960€/personne, en formule Aquarelle, base 2 voyageurs.
Carnet de voyage
Hà-nôi – Hoà-binh – Mai Chau – Môc châu – Son-la – Diên biên-phu – Lai-châu – Phong Tho – Sapa – Bac-hà – Ha Giang – Cao Bang – Lang-son – Ha-long – Hoa-lu – Huê – Hôi-an – Saigon – Mytho – Bentre – Cântho – Châu-dôc – Phú Qu?c
Arrivée à Hà-nôi. Accueil et transfert à l’hôtel puis départ pour la visite de la ville avec la pagode en bois au pilier unique (Chùa Môt Côt) construit en 1049, le temple de la Littérature dédié à Confucius, la pagode Trân Quôc et ses stupas en brique, le temple Trân Vo, le grand lac, le quartier des Ambassades.
Départ pour Hoà-binh, balade dans les villages des Muong avec ses maisons sur pilotis au bord de la Rivière Noire.
Continuation de la route pour Son-la par Môc-châu où vivent les Thaï dans un paysage de plantations de thé et de rizières en terrasses. Son-la est le pays des Thaï noirs, les H’mông bariolés et les H’mông noirs. Marché Thuân-châu et le col de Pha-din.
Continuation de la route pour Diên-biên-phu. De l’ancien champ de bataille, il reste le musée et quelques mémorials dans le paysage magnifique de la vallée, territoire des Thaïs.
Rizières en terrasses, cascades et vallées verdoyantes au bord de la rivière noire agrémentent la route pour Laï-châu, carrefour des grandes rencontres de plusieurs ethnies: les Dao Rouges, les H’mông, les Thaï…
Départ pour Binh-lu, arrêt dans les marchés locaux authentiques (Binh Lu) où le troc est encore à ce jour un mode de commerce entre les différentes ethnies. Passage du col de Tram Tôn avec vue panoramique sur la Cascade d’Argent. Arrivée à Sa-pa, station climatique entourée de villages de H’mông.
Journée de balade aux alentours de Sa-pa : Découverte de l’ambiance du marché traditionnel des minorités ethniques H’mong Noirs, Dzao Rouge, Tay, Xa Pho, un des plus animés de la région : des étals de fruits, légumes, viandes et poissons, mais également des vêtements traditionnels et produits artisanaux. Visite Cat Cat et Ta Van, Puis dans l’après midi, route pour Bac Hà.
Visite du marché de Bac Ha, le plus grand de ces régions montagneuses qui a lieu chaque dimanche (un peu de monde les autre jours). Visite de la demeure abandonnée de Hoang A Tuong, ancien Roi H’mong. Route pour Ha Giang.
Route pour Cao Bang.
Route pour Lang Son – Journée de visites: le village de Ky Lua et son marché, les grottes de Tam Thanh, la Pagode des Fées, la Porte de l’Amitié à 18km de Lang-son, le village de Dông-dang.
Route pour la légendaire baie d’Halong, à l’arrivée, embarquement sur votre bateau (une cabine sur une jonque possédant d’une dizaine/quinzaine de cabines). Croisière avec nuit et pension complète hors boissons. Vous pouvez aussi bien entendu choisir de dormir à l’hôtel, la croisière de 8h sera faite le lendemain (option un peu moins onéreuse), ou un bateau privatisé (avec suppléments), que nous recommandons vivement car l’itinéraire sort un peu des sentiers battus et on peut insérer d’autres visites sur la route.
Levez tôt pour admirer la beauté de la baie d’Halong dans la matinée surtout au lever du soleil. Après le petit-déjeuner, kayak, ballade et baignade sur les différentes îles à votre rythme. Déjeuner, dîner et nuit sur le bateau, nuit à bord.
Continuation de la croisière dans la baie, quelques mouillages pour visiter les grottes, formées par la pluie, le vent et les vagues durant des millions d’années. Déjeuner sur le bateau. Débarquement. Route pour Hoa-lu, la baie d’Halong terrestre. Nuit à Hoa-lu.
Le matin, visite de Hoa-lu: Visite des temples dédiés au roi Dinh-Tiên-Hoàng et promenade en barque sur la rivière au milieu des rizières, parfois se faufilant sur la rivière souterraine au site encore peu fréquenté de Tràng An. Sur la route pour Hà-nôi, regardez bien les clochers d’églises disséminés dans les villages ou au milieu des rizières, la région était une terre très catholique pendant le temps des Français. Retour à Hà-nôi.
En véhicule, à pied et en cyclo-pousse, découvrez Hà-nôi dans les coins les plus typiques : le lac de l’Epée restituée, la montagne de Jade dédiée au Génie des lettres Van Xuong avec le pagodon de l’îlot de Tortue au milieu, la Pagode de Ly Quoc Su, vestige des dynasties Ly, le quartier des trente-six ruelles et corporations, la vieille ville, l’Opéra, musee’ ethnologie. Soirée de spectacle de marionnettes sur l’eau.
Journée libre en chambre et petit-déjeuner.
Envol pour Huê, l’ancienne capitale des dynasties Nguyên et désigné par l’Unesco patrimoine mondial de l’humanité. Arrivée, visite de Huê : la cité impériale interdite, le marché de Dông-ba.
Promenade en sampan sur la rivière des Parfums jusqu’au tombeau de Minh-Mang et la pagode de la Dame Céleste. Continuez avec la visite des tombeaux des Empereurs de Tu-Duc et de Khai-Dinh.
Route pour Hôi-an par le Col des Nuages et la plage de Lang-cô. Visite du musée Cham de Da-nang, le plus grand témoin de cette civilisation perdue dans toute l’Asie du Sud Est. A l’arrivée, visite de Hôi-an, premier comptoir du Viêt-nam, charmante petite ville quasiment intacte : vieilles maisons, le pont japonais, les anciennes ruelles…
Journée libre en chambre et petit-déjeuner.
Envol pour Sài-gon. Transfert à l’hôtel, libre.
Journée libre en chambre et petit-déjeuner.
Route et visite de la pagode de Vinh-nghiêm, une excursion à Mytho dans le delta du Mékong, avec promenade en bateau dans les jardins fruitiers. Nuit Cân Tho.
A l’aube, départ en bateau pour la visite du marché flottant de Cai-rang et de Phong-dien, les deux marchés les plus typiques du le delta du Mékong, avec une courte promenade sur les petits canaux. Route pour Châu-dôc à la frontière cambodgienne. Visite de Châu-dôc: en bateau, visite des villages de pêcheurs, et des villages des Chams et leurs Mosquées. Nuit Chau Doc. Visite du temple de Bà-Chua-xu et de la montagne Sam.
Route pour Sài-gon, envol pour Phú Qu?c, transfert à l’hôtel, nuit.
Journées libres en chambre et petit-déjeuner.
Libre jusqu’au transfert à l’aéroport. Envol pour votre prochaine destination.
FORMULE AQUARELLE
PRIX PAR PERSONNE : à partir de 2960€ base 2 voyageurs.
Les prix comprennent : Hébergement en homestay et hôtel 2,3 et 4 étoiles avec petit-déjeuner, les transferts et le transport en véhicule privé avec chauffeur selon programme, guides locaux parlant français, les visites mentionnées au programme et les frais d’entrées.
Ils ne comprennent pas : Les vols internationaux, le visa, les pourboires et dépenses à caractère personnel, les primes d’assurances.
Formule Estampe (n’inclut pas le guide francophone et les billets d’entrée sur les sites) : à partir de 2 240 €/personne, base 2 voyageurs.
Budget des vols internationaux sur les principales compagnies aériennes. Budget moyen 700-800 euros. Le budget est donné hors taxes d’aéroport, hors promotion, au départ de Paris.
Actualités du pays
L’abécédaire de la gastronomie vietnamienne
Des plats du nord au centre jusqu’au sud, avec photos, explications, noms du plat en vietnamien et lorsque c’est possible,
La Gazette Nostalgique – Août 2020
Retrouvez les dernières actualités de NostalAsie – NostaLatina dans notre Gazette du mois de Août 2020
La Gazette Nostalgique – Juillet 2020
Retrouvez les dernières actualités de NostalAsie – NostaLatina dans notre Gazette du mois de Juillet 2020
Capitale du Viêtnam depuis plus de mille ans avec un passé assorti d’une riche histoire. Hànôi c’est le charme d’une ville unique au monde où se côtoient l’ancien quartier de “36 rues et corporations” dont la fameuse Rue de la Soie, ses parcs, ses nouvelles constructions, et son quartier colonial. Hànôi, c’est également sa végétation, ses lacs, ses pagodes, ses temples, ses restaurants ambulants, ses marchés, sa population chaleureuse, sa gastronomie, ses printemps et automnes aux couleurs et à l’atmosphère idyllique … et encore bien d’autres choses. Il peut en être dit qu’elle est la capitale du sud est Asiatique qui a le mieux su préserver son charme et son passé.
à une soixantaine kilomètres de Hoà-binh, Maï-châu est le pays des Thaï. Belle vallée et route pittoresque parsemée de villages de thaïs blancs. Certains d’entre eux pratiquent une petite pisciculture et produisent de merveilleux tissages traditionnels. D’autres cherchent de l’or dans les rivières. En particulier, voir Ban Lac et Ban Van. Logement chez l’habitant dans une maison sur pilotis.
station climatique perchée à 1 600 m d’altitude Sapa est un monde paisible et sans âge qui s’explore à pied, de village en village. La ville est paisible en semaine et grouillante d’activité en week end par la présence de son marché. La ville se trouve être un point de départ pour des excursions se déroulant dans la région. Autour de la ville s’étendent des milliers de pruniers, issus de l’alliance australo-nippone contre la culture du pavot, que les pruniers ont donc remplacé.
« La Paix Dominante » abrite de nombreuse minorités : Meo et Thô. La ville revint au Vietnam en 1677. A ne pas manquer : le marché de Cao Bang (s’y rendre tôt le matin, vers 7 heures) avec ses minorités Thô, Meo, Dao qui viennent vendre leurs produits et leurs animaux.
à 165 km d’Hànôi, se trouve la Baie d’Ha-Long, “huitième merveille du monde”. Ha-Long signifie “Dragon descendant”, sans doute parce qu’aux yeux des marins et par temps de brume, ces énormes rochers surgissaient-ils de la mer comme des dragons en train de plonger. Les formations graisseuses antécarbonifères et calcaires carbonifères ont donné aux rochers les formes les plus curieuses. Les uns minuscules, les autres de dimension imposantes (20 km de long), ils portent souvent des noms pittoresques : grotte “des cigognes”, îles “Père et fils”, “Tortue”, “Voile de sampan”… Certains îlots renferment des grottes.
Située à 15 km de la mer et à une heure de vol de Hanoi, Huê est la dernière capitale des dynasties féodales vietnamiennes au 19ème siècle. Classée Patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco, Huê est une ville à part. Aujourd’hui, la ville est séparée en deux par la rivière Huong et elle compte 200 000 habitants. Ici on évoque l’histoire des derniers rois du Vietnam, la poésie de la rivière de parfum, la sérénité d’une ville (notamment la vieille ville) où plus que la moitié de ses habitants ont eu une liaison directe ou indirecte avec la cour royale.
premier comptoir du Viêtnam, où s’échangeaient les marchandises en provenance de Chine, du Japon, de l’Europe et des Indes, Hoi An a conservé son charme du 17ème siècle et son architecture exceptionnelle, comme le quartier japonais, le pont couvert, ses vieilles maisons aux portes et fenêtres en bois sculpté. Peu d’endroits en Asie reflètent le passé maritime avec autant de charme.
capitale économique du pays, plus de 8 millions d’habitants, la plus grande ville du Viêtnam, riche de son passé, influencée par les périodes chinoise, française et américaine. Surnommée ” La perle de l’Extrême Orient ” ou “Paris d’Asie”, Saïgon est la ville de toutes les cultures : elle attire les investisseurs du monde entier et a de quoi fasciner par son dynamisme économique, mais n’y cherchez pas le charme tranquille et les vestiges du passé tels que vous les aurez connus à Hanoi. Saigon n’est pas tant la grande métropole du sud que le creuset d’un modèle culturel alternatif à celui du nord.
c’est le premier point sur le Delta du Mékong. Promenade en sampan sur le Mékong. Promenade au marché, moment privilégié pour rencontrer la population. Visite de la pagode de Vinh Trang. Déjeuner. Nous nous rendrons ensuite sur les rives du Mékong voguer sur l’ un de ces fameux bacs qui sillonnent les affluents du fleuve.
ce lieu se trouve sur le delta du Mékong avec deux passages de bacs au milieu de la population aquatique par excellence. Des centaines de canaux quadrillent cette région prospère, fertile, où l’on dit qu’il suffit de semer au début de saison pour attendre la moisson. Marchés flottants accentuent la vie aquatique de ses peuples et pagodes Khmères rappellent qu’ils ont longtemps été les habitants de cette région.
est une plaque tournante où Chinois et Vietnamiens font ensemble du commerce de produits venus aussi bien de Shanghai que de Saigon. Tous les jours se tient le marché, un des plus colorés du pays. Il convient de s’y rendre le matin de bonne heure. On peut consacrer une petite matinée à la visite de la Grotte des Trois Purs qui abrite un petit sanctuaire bouddhique et de la Pagode Tien, à proximité du village de Ky Lua (à environ 4 km).
Préférence des cookies
Politique de confidentialité
Nous utilisons des cookies et d'autres technologies de suivi pour nous assurer que nous vous offrons la meilleure expérience sur notre site Web, analyser votre utilisation de nos produits et services.
Cookies nécessaires
Certains cookies sont nécessaires au bon fonctionnement du site Web et ne peuvent pas être désactivés dans nos systèmes. Ils ne sont généralement définis qu'en réponse à des actions que vous effectuez et qui constituent une demande de services, telles que la définition de vos préférences de confidentialité, la connexion ou le remplissage de formulaires. Vous pouvez configurer votre navigateur pour qu'il bloque ou vous avertisse de ces cookies, mais certaines parties du site peuvent alors ne pas fonctionner.