L’abécédaire de la gastronomie vietnamienne
Des plats du nord au centre jusqu’au sud, avec photos, explications, noms du plat en vietnamien et lorsque c’est possible,
Le véritable voyage sur-mesure depuis 1994 : Une âme, un savoir-faire
Le véritable voyage sur-mesure depuis 1994 : Une âme, un savoir-faire
Le véritable voyage sur-mesure
depuis 1994 : Une âme, un savoir-faire
Voyage classique Vietnam : Devenu une destination touristique, le Vietnam comblera les attentes de votre voyage sur-mesure. Du Nord au Sud, le pays compte de nombreux sites incroyables à découvrir tel que la Baie d’Halong, le parc Phong Nha Ke Bang, le complexe de monuments de Huê, le sanctuaire My Son, etc. Spécialiste du voyage sur-mesure individuel, votre agence NostalAsie vous organisera à circuit un votre goût, à partir de 1 000€/personne, en formule Aquarelle, base 2 voyageurs. Formule Estampe disponible sur demande.
Carnet de voyage
Hà-nôi – Cat Ba – Lan Ha – Halong – Hà-nôi – Hoa-lu – Hà-nôi – Huê – Hôi-an – Sài-gon
Déroulement du programme
Arrivée à Hà-nôi dans la matinée. Transfert à l’hôtel. Après-midi, visite de la ville : la pagode en bois au pilier unique (Chùa Môt Côt) construit en 1049, le temple de la Littérature dédié à Confucius, la pagode Trân Quôc et ses stupas en brique, le temple Trân Vo, le grand lac, le quartier des Ambassades, l’Opéra.
(Cette version, un peu hors des sentiers battus, est plus onéreux mais il permet de découvrir la Baie relativement au calme)
Route pour la légendaire baie d’Halong au départ du port Ben Beo de l’ile Cat Ba où vous embarquerez à bord vers midi sur votre bateau (cabine sur une jonque partagée une vingtaine – quarantaine de cabine). Croisière avec nuit et pension complète hors boissons. La jonque traverse le premier village flottant de pêcheurs et puis se faufile dans la baie Lan Ha. Après une heure de navigation, les plages Ba Trai Dao apparaissent dans un cadre féerique qui donne envie de s’arrêter pour la baignade. Continuation de la navigation dans la zone Ong Cam où vous aurez l’occasion de faire une promenade en kayak jusqu’au tunnel Hang Ca. Une fois le tunnel traversé, vous pénétrez dans un lac totalement entouré par des falaises. Dîner à bord et nuit dans la baie.
Continuation de la croisière dans la baie et préparation au départ. Déjeuner-brunch tôt sur le bateau. Débarquement (vers 11h). Route de retour à Hanoi. Le soir, spectacle “Quintessence du Tonkin”.
Route pour Hoa-lu, la baie d’Halong terrestre. A l’arrivée, visite de Hoa-lu : Visite des temples dédiés au roi Dinh-Tiên-Hoàng et promenade en barque sur la rivière au milieu des rizières, parfois se faufilant sur la rivière souterraine au site de Tràng An. Sur la route pour Hà-nôi, regardez bien les clochers d’églises disséminés dans les villages ou au milieu des rizières, la région était une terre très catholique pendant le temps des Français. Retour à Hà-nôi.
Transfert à l’aéroport. Envol pour Huê, l’ancienne capitale des dynasties Nguyên et désigné par l’Unesco, patrimoine mondial de l’humanité. A l’arrivée, transfert à l’hôtel. Reste de la journée libre. Suggestion de visite de Huê : la cité impériale interdite, le marché de Dông-ba.
Promenade en sampan sur la rivière des Parfums jusqu’au tombeau de Minh-Mang et la pagode de la Dame Céleste. Continuez avec la visite des tombeaux des Empereurs de Tu-Duc et de Khai-Dinh.
Route pour Hôi-an par le Col des Nuages et vue sur la plage de Lang-cô. Visite du musée Cham de Dà-nang, le plus grand témoin de cette civilisation perdue dans toute l’Asie du Sud Est. Arrivée à Hôi-an dans l’après-midi. Transfert à l’hôtel et reste de la journée libre. Suggestion : visite à pied du premier comptoir du Viêt-nam, charmante petite ville quasiment intacte, complètement rénovée depuis qu’elle a été classée Patrimoine de l’humanité par l’Unesco : vieilles maisons, le pont japonais, les anciennes ruelles…
Journée libre en chambre et petit-déjeuner.
Options en supplément :
– Demi-journée à la découverte du village maraîcher de Tra Que
– Tours de la fabrication de lanterne
– Promenade en bateau au coucher du soleil
Transfert à l’aéroport de Dà-nang. Envol pour Sài-gon. A l’arrivée, accueil et départ pour la visite de la “Perle d’Extrême Orient” : la Poste centrale, la rue des antiquaires de Dông-khoi (la célèbre rue Catinat), le quartier chinois (Cho-lon, le Grand marché), les marchés de Bên-thành et Binh-tây, les pagodes de Thiên-hâu. Passage par le Palais de la Réunification.
Transfert à l’aéroport. Envol pour votre prochaine destination.
FORMULE AQUARELLE
PRIX PAR PERSONNE : à partir de 1 000 € base 2 voyageurs.
Les prix comprennent : Hébergement en hôtel 3 et 4 étoiles avec petit-déjeuner, les transferts et le transport en véhicule privé avec chauffeur selon programme, guides locaux parlant français, croisière en pension complète Poeny cruise (https://www.peonycruise.com/) avec guide anglophone et transferts regroupé, les visites mentionnées au programme et les frais d’entrées, spectacle “La Quintessence du Tonkin” inclus, les vols domestiques selon programme.
Ils ne comprennent pas : Les vols internationaux, le visa, les pourboires et dépenses à caractère personnel, les primes d’assurances.
Budget des vols internationaux sur les principales compagnies aériennes. Budget moyen 700-800 euros. Le budget est donné hors taxes d’aéroport, hors promotion, au départ de Paris.
Actualités du pays
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La Gazette Nostalgique – Août 2020
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La Gazette Nostalgique – Juillet 2020
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Capitale du Viêtnam depuis plus de mille ans avec un passé assorti d’une riche histoire. Hà-nôi c’est le charme d’une ville unique au monde où se côtoient l’ancien quartier de “36 rues et corporations” dont la fameuse Rue de la Soie, ses parcs, ses nouvelles constructions, et son quartier colonial. Hànôi, c’est également sa végétation, ses lacs, ses pagodes, ses temples, ses restaurants ambulants, ses marchés, sa population chaleureuse, sa gastronomie, ses printemps et automnes aux couleurs et à l’atmosphère idyllique … et encore bien d’autres choses. Il peut en être dit qu’elle est la capitale du sud est Asiatique qui a le mieux su préserver son charme et son passé.
à 165 km d’Hànôi, se trouve la Baie d’Halong, “huitième merveille du monde”. Halong signifie “Dragon descendant”, sans doute parce qu’aux yeux des marins et par temps de brume, ces énormes rochers surgissaient-ils de la mer comme des dragons en train de plonger. Les formations graisseuses antécarbonifères et calcaires carbonifères ont donné aux rochers les formes les plus curieuses. Les uns minuscules, les autres de dimension imposantes (20 km de long), ils portent souvent des noms pittoresques : grotte “des cigognes”, îles “Père et fils”, “Tortue”, “Voile de sampan”… Certains îlots renferment des grottes.
Située à 15 km de la mer et à une heure de vol de Hà-nôi, Huê est la dernière capitale des dynasties féodales vietnamiennes au 19ème siècle. Classée Patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco, Huê est une ville à part. Aujourd’hui, la ville est séparée en deux par la rivière Huong et elle compte 200 000 habitants. Ici on évoque l’histoire des derniers rois du Vietnam, la poésie de la rivière de parfum, la sérénité d’une ville (notamment la vieille ville) où plus que la moitié de ses habitants ont eu une liaison directe ou indirecte avec la cour royale.
Premier comptoir du Viêtnam, où s’échangeaient les marchandises en provenance de Chine, du Japon, de l’Europe et des Indes, Hôi-an a conservé son charme du 17ème siècle et son architecture exceptionnelle, comme le quartier japonais, le pont couvert, ses vieilles maisons aux portes et fenêtres en bois sculpté. Peu d’endroits en Asie reflètent le passé maritime avec autant de charme.
Capitale économique du pays, plus de 8 millions d’habitants, la plus grande ville du Viêtnam, riche de son passé, influencée par les périodes chinoise, française et américaine. Surnommée ” La perle de l’Extrême Orient ” ou “Paris d’Asie”, Sài-gon est la ville de toutes les cultures : elle attire les investisseurs du monde entier et a de quoi fasciner par son dynamisme économique, mais n’y cherchez pas le charme tranquille et les vestiges du passé tels que vous les aurez connus à Hanoi. Sài-gon n’est pas tant la grande métropole du sud que le creuset d’un modèle culturel alternatif à celui du nord.
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