L’abécédaire de la gastronomie vietnamienne
Des plats du nord au centre jusqu’au sud, avec photos, explications, noms du plat en vietnamien
Le véritable voyage sur-mesure depuis 1994 : Une âme, un savoir-faire
Le véritable voyage sur-mesure depuis 1994 : Une âme, un savoir-faire
Le véritable voyage sur-mesure
depuis 1994 : Une âme, un savoir-faire
Un voyage au Vietnam, l’ancienne Indochine, sonne si loin, si proche. Les souvenirs du passé remontent à mesure de votre découverte de Hà Noi, Sai Gon surnommé la perle d’Orient, de la baie d’Halong ou encore des montagnes et les ethnies du nord, en passant par sa gastronomie. Le voyage au Vietnam est souvent synonyme d’une réelle découverte devant la force de ce peuple qui est tellement pressé d’avancer après tant d’années de guerre.
Quelques idées de voyages pour vous inspirer
Viêtnam : en savoir plus
Capitale : Hà-nôi
Superficie : 329 600 km², deux tiers de la France
Population : 87 millions d’habitants
Meilleure période : selon l’endroit, en général d’octobre à mai
Décalage horaire : +5h en été, +6h en hiver
Visa : oui
Religion : Le culte des ancêtres est le plus vénéré des Vietnamiens. Sinon, la majorité se déclare bouddhique (Grand Véhicule dans le nord et Petit Véhicule dans le sud), à cela s’ajoute le catholicisme, le caodaïsme (religion locale).
Monnaie : le dong
Achats : laques, broderies, soie, bijoux en or et en argent et pierres précieuses
Cuisine : excellente, d’une diversité extraordinaire et si vous découvrez un avant-goût du voyage au Vietnam ici?
Bénéficiant de la vogue de son ouverture touristique, le Viêt-nam est bien desservi en matière de vols. Vietnam Airlines et Air France ont des vols presque quotidiens sur Hà-nôi et Sài-gon (Hô-Chi-Minh ville). D’autres sont avec escales dans leurs capitales respectives comme Singapore Airlines, Thaï International, Cathay Pacific, Swissair, Eva Air, Aéroflot, Lufthansa, Malaysian…
Au Vietnam, plusieurs moyens de transports peuvent être utilisés pour vous déplacer dans le pays selon le type de votre voyage et votre expérience voyageur, et surtout le budget que vous souhaitez y consacrer.
Un voyage au Vietnam peut être fait avec location de voiture et chauffeur seul, ou avec un guide. Comme il s’agit de votre voyage, vous pouvez choisir le type de services qui vous convient le mieux, le Vietnam se prête parfaitement à cette adaptation.
Les Nostaliens, clients fidèles de NostalAsie savent bien que les services sont dosés parfaitement à votre style : inutile de vous faire visiter une ville avec voiture, guide, chauffeur si vous êtes un randonneur urbain dans l’âme, on ne vous impose pas la pension complète si vous aimez partir nez au vent pour dégoter le meilleur marchand de soupe du quartier ou retrouver les souvenirs gastronomiques après trois semaines de voyage au restaurant français le plus en vogue de la capitale.
En fonction de l’option choisie (moyen de transports, standing d’hôtel, programme…) nous pouvons concevoir différents itinéraires correspondant à plusieurs types de budget. Plusieurs voyages sont nécessaires pour bien explorer toutes ses richesses culturelles du pays. Bien entendu, de nombreuses possibilités de combinaison existent. Pour un voyage de plus d’une quinzaine de jours, la combinaison avec le Laos ou surtout le Cambodge est très courante. Hà-nôi, à elle seule, mérite largement une semaine de découverte.
Pour un premier voyage, un circuit Nord-Sud classique est recommandé. On peut ajouter un périple dans l’une des régions montagneuses du Nord ou/et une prolongation dans le delta du Mékong, selon la durée souhaitée et le budget.
Pour un deuxième voyage, vous avez le choix entre :
Une exploration dans le Nord : les montagnes du Nord Est et du Nord Ouest
Une exploration du Centre au Sud, des hauts plateaux au delta du Mékong.
Le Viêt-Nam en train : suivre les traces du train de la réunification du Nord au Sud avec les escales dans les villes clés.
Ou un choix plus large parmi nos itinéraires. Et d’autres idées que vous trouverez dans les itinéraires suggérés.
Une semaine gastronomique à Hà-nôi
Sur la trace des vestiges du Royaume Chàm (de Dà-nang, Hôi-an, Trà-kiêu, Quy-nhon, Quang-ngai, Nha-trang)
Une fugue à Hoà-binh et Mai-châu à pied, en vélo, en radeau (de deux à cinq jours)
La balade à pied dans le delta du fleuve Rouge (au Tonkin) de village en village (de deux à trois jours)
Les fêtes villageoises autour de Hà-nôi pendant la période du nouvel an (la fête du Têt, vers février)
Passer une ou quelques nuits dans la baie d’Ha-long sur un voilier. Au programme : criques, îlots, grottes et kayak…
Fugue dans l’ancien Royaume Champa, de Ninh-thuân, Phan-rang, en passant par Nha-trang, Bâu-tru, Binh-dinh, My-son, Dà-nang, 6 jours / 5 nuits.
Fugue dans les Hauts Plateaux du Sud, de Dà-lat, en passant par Buôn-mê-thuôt avec les dompteurs d’éléphants, on arrive à Pleiku et ses villages d’ethnies du haut plateau… 5 jours / 4 nuits.
Les fugues bleues, Vung-tàu, Long-haï, Nha-trang, l’île de la Baleine, Sâm-son, Phu-quôc, Phan-thiêt… toutes les plages encore inconnues du Viêt-nam.
Au fil de l’eau, en bateau, de Sài-gon à Phnom Penh, jusqu’à Siem Reap dans les temples d’Angkor.
Il y a quelques années, ce tableau présentait un dixième de ce qu’il est à ce jour, et, ce n’est pas exhaustif. Nous avons donc le choix. Toutefois, en haute saison, parfois il n’est pas toujours aisé de confirmer tel ou tel hôtel, d’autres choix viennent heureusement combler cette lacune.
VILLE | ETUDE | MODERATO | PRESTIGE |
Saï-gon | Lavender Elios Le Duy Liberty 4 Sen VietIndochine Bong Sen Tan Hai Long 3 Tan My Dinh 2 | Grand Duxton Kim Do Royal Continental Liberty Centre Palace | Majestic New World Sofitel Plaza Renaissance Rex Equatorial Park Hyatt Sai Gon Caravell Sheraton |
Hà-nôi | Zen Indochina 2 Star View Hong Ngoc Paramount Prince II Anh 1 Green Park Galaxy Thiên-thai Lake Side Flower Santa Gia Bao Medallion La Belle Vie La Dolce Vita Blossom | Sunway Flower Garden Silk Path Thang Loi Mercure Serenade Bao Son Hanoi | Metropole Hilton Melia Hanoi Horison Sofitel Plaza Hanoi Movenpick Deawoo Fortuna Intercontinental Hanoi West Lake Nikko, Sheraton |
Halong hôtels | Halong Dream Halong Pearl Halong Plaza Sài-gon Halong Halong Spring | Novotel Halong | |
Halong bateaux | Huong Hai Standard Junk Hai Long Junk | Huong Hai Deluxe Junk Bai Tho Deluxe Junk Hai Long Deluxe Junk | Bahaya Cruise Indochina Sails Ginger Jasmine |
Cat Ba | Holiday View Sunflower Princes | Sunrise Resort Cat Ba island Resort | |
Sa-pa | Ham Rong Holiday Sapa Bamboo Sapa Royal View Sapa | Chau Long | Victoria Sapa |
Hoabinh | Hoa Binh | Mai Chau Lodge V-Resort | |
Ninh Binh | Hoa Lu Thuy Anh The Long | Legend | |
Hue | Thuan Hoa Hue Queen 1 Hue Smile Festival Asia Heritage | Huong Giang Morin Park View Camellia | Celadon Imperial La Residence |
Da Nang | Faifo Pacific Bamboo Green Central Orient Saigon Tourance | Sandy Beach Resort Green Plaza Da Nang | Furama Resort HAGL Plaza Silver Shores International Resort |
Hoian | Hoi An Thuy Duong 3 Ancient House Resort Sea& Sand Van Loi Pho Hoi Riverside Resort | River Beach Resort Vinh Hung Resort Hoi An Beach Resort Hoi An Riverside Resort Hoi An Trails Resort & Spa | Palm Garden Resort Golden Sand Resort The Nam Hai Victoria Hoi An |
Nha Trang | Vien Dong Green Que Huong Hai Yen The Light hotel and resort Villa Bao Dai Asia Paradise | Sài-gon Nhatrang Yasaka Nha Trang Nha Trang Lodge Whale Island Resort Diamond Bay Novotel Resort. | Ana Mandara Vinpearl Resort Sunrise Beach Resort Evason Hideaway Ninh Van |
Dalat | Golf 3 Cam Do Empress Da Lat | Novotel Sai Gon Da Lat | Sofitel Dalat Palace Ana Mandara Villas |
Phan Thiet | Doi Duong Blue Ocean Little Mui Ne Dynasty Beach | Terracotta Resort Ocean Star Resort Sea Horse Resort Pandanus Resort Novotel, Golden Coast Resort Allezboo Beach Resort & Spa Swiss Village Sea Lion Beach Resort & Spa Cham Villas | L’Anmien Beach Resort Victoria Phan Thiet Princes Dannam |
Vung Tau | Petro House Rex Sammy Royal Saigon Condao | Anoasis beach Resort Dic Star Grand Palace Vung Tau | Long Hai Beach Resort |
Can Tho | Sài-gon Can Tho Tay Do Phuong Dong | Golf Can Tho Ninh Kieu | Victoria Can Tho |
Dong Hoi | Cong Doan Quang Binh Cosevco Nhat Le | Sai Gon Quang Binh | Sun Spa Resort |
Il ne nous semble pas judicieux de poser cette question, mais plutôt quel sera le budget que vous ne souhaitez pas dépasser pour votre projet de voyage au Vietnam. Nous y travaillons pour y approcher le plus possible en tenant compte de vos desiderata, de vos expériences voyageurs et des facteurs sur place.
Sinon, pour faire une idée moyenne de budget, un voyage organisé individuel au Viêt-Nam de douze jours, pour un voyageur “débrouillard” se satisfaisant d’un confort simple, pourrait démarrer à moins de 1900 euros par personne, pendant la basse saison aérienne, base deux personnes.
Afin de vous faire une idée, voici une sélection des voyages au Vietnam (et en extension avec le Cambodge) réalisés par nos clients avec les prix respectifs
Sài-gon et Ha-nôi
avec Viêtnam Airlines, Singapore, Cathay Pacific, Qatar Airways, Thaï International, 870 Euros
avec Air France, 900 Euros
avec Aéroflot, 590 Euros
avec Malaysian, 810 Euros
Saïgon uniquement
avec Lufthansa , 700 Euros
avec Eva Air, 840 Euros
hors taxes d’aéroports, départ Paris.
Et pour mieux connaître la destination, vous avez le site de l’Office National du Tourisme du Vietnam (cliquez).
Voyage découverte du Mékong dans le Vietnam du Sud en seize jours
Voyage découverte du Viêt Nam en dix-neuf jours
Les circuits suggérés, à personnaliser
Organisez votre voyage au Vietnam selon vos envies, personnalisez-le à la carte : sites majeurs ou itinéraires hors des sentiers battus, randonnées ou balnéaires, séjour gastronomique ou à la recherche des vieilles pierres Chàm, sites bouddhiques ou vestiges de l’histoire des deux guerres récentes. Voici quelques exemples d’itinéraires pour inspirer votre projet :
…selon NostalAsie
Que ce soit pour votre voyage au vietnam ou dans d’autres pays du Sud-Est de l’Asie dans l’ancienne Indochine, fidèles à notre conception, nous développons d’avantage les voyages en individuels, et nous nous adaptons aux exigences de nos voyageurs, afin que votre prochain projet en Vietnam porte une âme sur notre savoir-faire.
Quel sera le décalage horaire avec la France lors de votre voyage organisé vietnam? Quelle est la meilleure saison pour faire son voyage, peut-on aller au Vietnam pendant les vacances d’été? Quelles sont les formalités, doit-on avoir un visa pour aller au Vietnam? Quelle est la durée et quelles sont les étapes essentielles d’un circuit classique au Vietnam? Que peut-on visiter et combien coûte le Prélude au Vietnam pour un circuit individuel personnalisé? Comment aller à Hanoï ? Peut-on louer une voiture ou faut il avoir une voiture avec chauffeur une fois qu’on arrive à Hanoï, la capitale? Comment sont les hôtels, quel est le niveau de l’hôtellerie vientnamienne? Quelles sont les meilleures compagnies aériennes, quel est le temps de vol et quel prix pour Hanoï? Retrouvez ici toutes les informations générales et pratiques pour préparer votre prochain voyage avec votre voyagiste Vietnam
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